Ikan tongkol adalah salah satu jenis seafood yang banyak dijual di pasar tradisional tanah air, dengan harga terjangkau. Rasanya pun lezat, serta yang tak kalah penting adalah kandungan nutrisi serta mineral yang baik sekali untuk kesehatan.
Salah satu olahan ikan tongkol yang kerap disajikan adalah dalam bentuk suwiran dengan bumbu yang terasa pedas. Menu ini pas disajikan dengan nasi hangat sebab terasa nikmat dan menggugah selera.
Berikut ini resep ikan tongkol suwir pedas yang mudah diikuti di rumah:
Bahan:
- ½ kg ikan tongkol segar, bersihkan kotoran dan isi perutnya lalu beri perasan jeruk nipis
Bumbu Dihaluskan:
- 5 butir bawang putih kupas
- 10 butir bawang merah kupas
- 10 buah cabai rawit, buang tangkainya
- 3 buah cabai merah besar, buang bijinya
- 4 lembar daun jeruk
- Garam dan gula secukupnya
- Penyedap rasa sesuai selera
Cara Memasak:
- Kukus ikan tongkol hingga matang, sekira 10 menit. Setelah itu buang duri dan tulangnya lalu suwir-suwir. Sisihkan.
- Haluskan bumbu, kecuali daun jeruk
- Siapkan penggorengan, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga wangi.
- Masukkan suwiran ikan tongkol, aduk rata.
- Beri garam, gula dan penyedap rasa, tes rasa.
- Jika sudah pas, angkat dan hidangkan. Ikan tongkol suwir pedas dapat terus dikeringkan dengan cara dimasak dengan api kecil sehingga mirip abon. Hidangan ini tahan hingga dua atau tiga hari dan rasanya tetap lezat.
Selamat mencoba.
