Temukan berbagai makanan khas Padang yang menggugah selera, penuh dengan cita rasa autentik dan bumbu khas Minang yang legendaris.
Makanan khas Padang sudah terkenal di seluruh penjuru Indonesia, bahkan hingga mancanegara. Restoran Padang yang tersebar di berbagai daerah menjadi saksi betapa populernya masakan Minang ini.
Kaya akan rempah dan bumbu, makanan Padang selalu memanjakan lidah siapa pun yang mencobanya. Nah, jika kamu seorang pecinta kuliner, berikut ini adalah 10 Makanan Khas Padang yang wajib kamu coba.
1. Rendang

Tak lengkap membahas makanan khas Padang tanpa menyebut rendang. Hidangan daging yang dimasak lama dengan santan dan rempah-rempah ini bahkan dinobatkan sebagai makanan terenak di dunia.
Proses memasak rendang yang memakan waktu berjam-jam menghasilkan daging yang empuk dengan bumbu yang meresap sempurna. Rendang biasanya menggunakan daging sapi, namun ada juga variasi rendang dengan daging ayam, bebek, atau hati sapi.
2. Sate Padang

Jika sate identik dengan saus kacang, maka sate Padang berbeda dengan bumbunya yang terbuat dari tepung beras dan kuah kental yang kaya rempah. Sate Padang biasanya disajikan dengan potongan lontong dan taburan bawang goreng.
Ada dua varian sate Padang, yaitu Sate Padang Pariaman yang cenderung pedas, dan Sate Padang Panjang yang memiliki kuah kental berwarna kuning. Perpaduan daging yang empuk dan bumbu yang menggoda ini dijamin membuat lidah kamu bergoyang.
3. Gulai Tambusu

Gulai tambusu adalah makanan khas Padang yang unik, terbuat dari usus sapi yang diisi dengan campuran telur dan tahu. Usus yang sudah diisi kemudian dimasak dalam kuah gulai yang kental. Hidangan ini memiliki cita rasa gurih dan pedas yang pas.
Tekstur usus yang kenyal berpadu dengan isian lembut dan kuah gulai yang kaya akan rempah menjadi pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
4. Dendeng Balado

Dendeng balado adalah olahan daging sapi tipis yang digoreng kering lalu dilumuri dengan sambal balado khas Minang. Sambal balado yang pedas dan asam dari cabai dan jeruk nipis memberikan rasa segar pada dendeng yang gurih.
Dendeng balado ini sering menjadi pilihan favorit para penikmat pedas. Kamu bisa menikmati dendeng ini bersama nasi hangat untuk pengalaman makan yang sempurna.
5. Ayam Pop

Ayam pop adalah ayam goreng khas Padang yang berbeda dari ayam goreng pada umumnya. Ayam pop biasanya dimasak dengan cara direbus dalam air kelapa dan kemudian digoreng sebentar.
Hal ini membuat ayam pop tetap lembut dan juicy dengan warna yang pucat, berbeda dengan ayam goreng biasa. Hidangan ini sering disajikan dengan sambal tomat khas Minang yang segar dan pedas.
6. Ikan Asam Padeh

Bagi pecinta makanan berkuah, ikan asam padeh adalah pilihan yang tepat. Hidangan ini terdiri dari ikan yang dimasak dalam kuah asam pedas berbahan dasar cabai, asam kandis, dan bumbu rempah lainnya.
Rasanya yang pedas dan asam sangat menyegarkan, cocok untuk kamu yang menyukai masakan berkuah dengan cita rasa kuat. Ikan yang digunakan bisa bermacam-macam, seperti ikan tongkol, ikan kembung, atau ikan mas.
7. Gulai Itiak

Gulai itiak atau gulai bebek merupakan hidangan lezat yang wajib kamu coba jika berkunjung ke Sumatera Barat. Daging bebek dimasak dengan bumbu gulai yang kaya akan rempah, menghasilkan rasa gurih dan pedas yang menggugah selera.
Tekstur daging bebek yang lembut berpadu sempurna dengan kuah gulai yang kental dan beraroma tajam. Hidangan ini biasanya disajikan dalam acara-acara istimewa karena proses memasaknya yang cukup rumit.
8. Pangek Padeh

Pangek padeh adalah makanan khas Padang yang terbuat dari ikan atau ayam yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah pedas tanpa santan. Proses memasaknya mirip dengan asam padeh, namun pangek lebih kental dan tidak menggunakan kuah berlebihan.
Pangek biasanya dimasak hingga kuahnya mengental dan bumbu meresap ke dalam daging ikan atau ayam. Hidangan ini cocok untuk kamu yang ingin menikmati makanan pedas namun tetap sehat karena tidak menggunakan santan.
9. Gulai Kapalo Lauak

Makanan ini terbuat dari kepala ikan yang dimasak dalam kuah gulai pedas. Bagi sebagian orang, gulai kapalo lauak mungkin terdengar eksotis, namun bagi pecinta makanan laut, hidangan ini adalah surga kuliner.
Kepala ikan yang dimasak hingga empuk menyerap semua bumbu gulai, menciptakan rasa yang kaya dan mendalam. Biasanya, gulai kapalo lauak menggunakan ikan kakap atau ikan tongkol yang memiliki daging tebal.
10. Keripik Balado

Sebagai makanan ringan, keripik balado merupakan camilan yang terkenal di Padang. Keripik ini terbuat dari singkong yang diiris tipis, digoreng kering, lalu dilumuri sambal balado pedas.
Rasanya yang gurih dan pedas membuat keripik balado menjadi oleh-oleh favorit dari Padang. Tidak hanya singkong, terkadang ada juga keripik dari bahan lain seperti ubi jalar yang diberi bumbu balado.
Makanan khas Padang memang tidak ada habisnya untuk dieksplorasi. Dari rendang yang legendaris hingga keripik balado yang renyah, setiap hidangan menawarkan cita rasa unik yang kaya akan bumbu dan rempah.
Jadi, jika kamu pecinta kuliner sejati, jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba 10 Makanan Khas Sumatera Barat ini. Dijamin, setiap gigitan akan membuatmu ingin kembali lagi dan lagi ke Sumatera Barat!